橫濱家系意思 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2020年8月27日—家系：1974年在橫濱開業的｢吉村家｣是豚骨醬油拉麵的始祖，由於後代徒弟們所開設的分店數量龐大，便統稱｢橫濱家系拉麵｣。·二郎系：·博多豚骨系：·魚介系 ...

2021年11月1日—近代特別的分類則有「橫濱家系拉麵」或「二郎系拉麵」，是以店家特色作為分類...如字面意思，使用由竹炭製成略帶捲度、富有口感的拉麵，搭配鹽味 ...

2019年3月6日—標籤:拉麵,一風堂,家系拉麵,博多拉麵,JapaneseSobaNoodles蔦,番手,...大家公認現代型態的日本拉麵，早在20世紀初就已出現於橫濱中華街；而1910 ...

2022年11月22日—橫濱家系小知識：橫濱家系就是俗稱『家系』拉麵，湯底是經由豬骨、雞骨長時間熬製，並加上大量雞油及醬油打造出「豚骨醬油拉麵」，湯頭的濃淡、油的多寡 ...

2020年4月24日—許多日本的拉麵通都知道，家系拉麵是以「吉村家」為總本家而衍伸出許多派生的店鋪。特徵是有許多店名是以「XX家」來命名。通常為濃厚的豚骨醬油湯底配上 ...

2021年7月27日—首先用最簡單易懂的方式來解釋，家系拉麵其實就是結合東京醬油拉麵和九州豚骨拉麵的中和版本。用豚骨、雞骨熬湯，再加入雞油與醬油高湯。使用中等粗細的 ...

2022年12月18日—家系（いえけい）是一种诞生于神奈川县横滨市磯子区及西区的拉面种类。关于这个名字的由来，最普遍的说法是经营这种拉面种类的店铺名大多为xx家，以 ...

2022年11月16日—橫濱家系通常簡稱『家系』，湯底是豬骨、雞骨長時間熬製，並加上大量雞油，再加入醬油打造出「豚骨醬油拉麵」。麵通常是粗麵，硬度、油的多寡、味道的 ...

而以關東為中心流行的「家系」拉麵，則是由1974年於橫濱杉田開業，1999年遷移至橫濱站的「吉村家」被奉為始祖。其由來是因為店主吉村的發想「將九州的豚骨湯頭與東京的 ...