法式棉花糖製作 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

1.水與砂糖混合加熱。·2.蛋白加入一小撮鹽巴打發至接近乾性發泡（將缽倒著放不會掉下來就可以了），小心不要打過頭變成棉花的質地了。·3.步驟1煮糖漿至125度，成結晶 ...

2014年2月22日—1.吉利丁(18g)先用冷水泡軟備用。·2.將水果打成果泥狀(160g)，如要製作草莓口味就將草莓打成果泥狀。·3.打好的果泥加入160g的細砂糖和80g的轉化糖漿，

全部改為細砂糖可能會嚴重影響棉花糖口感。做法【法式水果棉花糖】.√事前準備：容器先舖好烘培紙、吉利丁泡冰水軟化、秤量出材料b.的轉化糖漿。推薦閱讀：寶寶安心 ...

2022年2月8日—1.將吉利丁粉與36g飲用溫水拌勻靜置5分鐘。·2.在厚的湯鍋中放入覆盆莓果泥、透明麥芽B40g、細砂糖，用小火稍拌煮至116度。·3.在攪拌鍋中放入透明麥 ...

2012年10月16日—這手工棉花糖，第一次看配方，做出來整個失敗，後來放棄很久，最近因水果果泥存貨很多，所以再刺激起我研究的心，試驗過"含蛋白"配方的 ...

2016年11月27日—#自製棉花糖的步驟·1.泡開吉利丁，並隔水加熱使其融化。·2.熬煮糖漿直到130-135度C。·3.蛋白打發成stiffpeaks乾性發泡的狀態。·4.把熱糖漿分次倒 ...

2016年11月27日—不過看一些食譜底下的留言區，大家都說加蛋白的那種棉花糖，口感之膨鬆之美味啊，絕對值得花時間自己製作，吃過了絕不會想再走回頭路買市 ...

2017年6月25日—這款法式棉花糖是降低一般食譜轉化糖的份量。但做出來一樣Q彈，而且酸甜不膩。讓人一口接一口【關鍵字】：法式棉花糖、葡萄、玉米糖漿.

2013年2月27日—小朋友們愛吃糖是戒不掉改不了也阻止不了的習慣，媽媽我能做的就是自己試試看做出小朋友喜歡的糖果，總比成天吃著外面只"糖分+色素+香料" ...