法式甜點名稱由來 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓?

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10款著名法式甜點,你都吃過了嗎!!?

《Madeleine》瑪德蓮蛋糕的歷史起源挺有爭議的,有的說是命名於一位19世紀的糕點廚師MadeleinePaulmier,但其他一些文獻說MadeleinePaulmier在18世紀時,將此蛋糕透過 ...

[Keywords 法式甜點關鍵詞] 為何談甜點不能不談到法國?

2019年11月10日—傳說只是傳說,義大利對法國的影響有限·19世紀後名廚輩出、法式糕點發展達到高峰·法國大革命促進餐飲業興起、糕點店形成現代風貌·巴黎的甜點風格塑造了 ...

[Keywords 法式甜點關鍵詞] 糕點、甜點、下午茶,who's who?

2019年8月30日—在這篇文章中,我試著從法文的定義與歐洲甜點的發展歷史出發,簡要解釋「pâtisserie」與「dessert」的異同,並說明目前中文世界中常見的詞彙用法,最後和 ...

《法式甜點學:從概念到鑑賞、從技藝到名廚,帶你看懂、吃懂 ...

2020年3月30日—「pâtisserie」這個詞彙在此時逐漸變為專指「甜麵糰的製作」,但店家兼作麵包與甜點的情形非常普遍,一直延續到今天,成為我們在巴黎隨處可見、每個街坊都 ...

【French Dessert】法國甜點介紹

2022年3月29日—在蛋白霜上擺上調味奶油及以麵狀擠出的栗子奶油。第一次在巴黎登場時是在「Angelina」,但起源仍然不明。在亞爾薩斯地區則以Torcheauxmarrons之名聞名。

【必吃法式甜點】18個法式經典甜點的前世今生+ 法文發音

2021年11月6日—這種得名於白朗峰外型的栗子蛋糕,其由來眾說紛紜。其中一個比較廣為人知的版本是15世紀時發源於義大利,而大概在17世紀時傳入法國。另外也有人將其 ...

不可不知的法國傳統甜點

2021年4月29日—其實閃電泡芙的由來是因爲這款泡芙太過於美味,以至於讓所有的人們欲罷不能,.並會如同閃電般迅速被吃掉而得名的...看到 ...

你一定要知道的10大最經典法式甜點文化-

2016年3月28日—傳統的法式甜點就仿佛是甜點界的柏拉圖,在他之后的甜點文化只是對其....勃朗峰栗子蛋糕起源於邊境相鄰的法國薩瓦和意大利皮埃蒙特,名稱來自於與其 ...

巴黎人最愛的經典法式甜點

巴黎的甜點甚至自成一格·甜點01_latarteaucitron檸檬塔·甜點02_latartetatin翻轉蘋果塔·甜點03_lemillefeuille千層派·甜點04_lemont-blanc蒙布朗·甜點05_l' ...

從法式甜點看法國人的思考模式!跟著甜點師解構4 款經典法式 ...

2022年9月6日—蒙布朗是最經典的栗子甜點,像山一樣造型的粉絲狀栗子泥、與像雪一樣在山頂的糖粉,使它得名於法國知名高山白朗峰(MontBlanc)。蒙布朗主要起源於15 ...

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與手工甜點對話的Susan - Susan's Kitchen

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姐妹花糕餅舖

台北縣中和市烘爐地開運點心專門店,由鳳梨酥文化節金選獎師傅杜佳穎獨家研發元寶造型鳳梨酥,內餡包入關廟鳳梨、韓國黃金柚子茶醬兩種口味,還有加入磨碎成粉末的上等鹹蛋黃與鳳梨醬融合的「純陽餅」,吃了一定...

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