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貼文一出,許多熱心的主婦們則指出,古早味炒麵的靈魂就是黑醋,「白麵要先燙一下,撈起泡冷水,料炒好後(炒濕一點麵才會吸入味道),麵放進去翻炒均勻,起鍋前淋一點黑醋 ...
2017年10月30日—炒麵一般選用半熟的麵條,如果沒有,你就得先煮麵,煮到六成熟,撈出過涼水,瀝干水後用油拌一下,讓麵條根根分明。炒麵最好選用不沾鍋,先炒菜,再放入 ...
2012年7月30日—炒麵一定要用大火或中大火炒,麵才不會爛爛糊糊的,中途如果水太少了可以再加入熱水。Amanda生活美食料理著作.版權所有炒麵好吃的秘訣,麵條一定要炒到 ...