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2023年5月31日—將一片片烏魚子平舖於清潔、乾燥木板上，板上平舖白紗布，將烏魚子夾置板中，一層層疊起，重疊3－5層，最上層再放上鐵塊，藉壓力使烏魚子呈現平整之外觀， ...
林家烏魚子，為屬於東石鄉最南端的掌潭村，掌潭村濱臨台灣海峽是一個典型靠海維生的村落，在強烈東北季風吹拂的冬日午後，林家與秉著傳統工法用心叮護每片烏魚子製程 ...
一、烏魚子的加工過程為：成熟母魚→剖取卵巢→水洗→擠血→鹽漬→脫鹽→整形→乾燥→成品。製程簡述如下：1.成熟母魚原料母魚的來源分別為臺灣沿近海捕獲、進口與漁塭 ...
將魚背向下，魚頭向工作者身邊尾向外，左手拉起腹鰭，在其下方以取卵刀刃斜入，橫切3～5公分缺口。取卵巢時，刀刃向上，將刀尖小心插入缺口下端腹內，避免刺破卵膜，向肛門 ...
2019年5月4日—烏魚子加工製造過程·步驟一、烏魚取出烏魚子：·步驟二、清洗刮血管:·步驟三、重量分類(大小）:·步驟四、鹽漬塑形：·步驟五、醃漬重壓：·步驟六、 ...
2022年1月30日—過年必備年菜「烏魚子」，金黃色的色澤及經日曬後的獨特香氣，讓許多民眾一吃就愛上，不過今年烏魚子價格飆漲，喜愛烏魚子的朋友不妨在家...
岩喜屋水產-顏記手工烏魚子http://yan-seafood.webdiy.com.tw/Product.asp?lang=1&class_id=PC-100501-
2020年12月4日—步驟.烏魚子解凍後抹上鹽巴（鹽巴多沒關係，壓好會再洗掉）.用幾片板子輕壓一個半小時主要是要讓鹽巴吃進去.一個半小時以後板子上面會有很多水.