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而首先我們需要先川燙雞骨，加入水之後將雞骨的雜質過濾出來，再把雞骨撈出來之後加入新的鍋中，再加入洋蔥及水，煮沸之後轉小火稍微蓋上蓋子開始進行熬煮，那雞骨高湯要熬 ...
2016年12月31日—水再次滾後轉小火，讓鍋中微冒泡約煮20分鐘後，撈起雞胸骨，最後適量的鹽巴調味即完成雞高湯底。撈起的雞胸骨待涼後，用手把上方殘留的雞肉取下，就能 ...
2016年12月31日—雞胸骨相當便宜，雖然是「骨」，但其實上方還有不少肉，用來熬湯也特別美味，可說是主婦們的好幫手。
2019年8月5日—濃白雞骨高湯作法·1、清洗雞骨後從冷水開始汆燙到滾，2分鐘後關火，清洗雞骨、清洗鍋子。·2、洗乾淨的鍋子裡放入汆燙過的雞骨、薑片、清水，開大火加熱 ...
2019年8月5日—1、首先我們要清洗雞骨，雞骨上面的血絲都盡量清洗掉。·2、大鍋裡面放入清洗過的雞骨，加入能淹沒雞骨的份量的水，開火，從冷水開始煮，隨著水溫慢慢加熱 ...
2019年8月5日—無論雞骨、豬骨或牛骨高湯都有兩種形態：清高湯、白高湯。清澈高湯比較常見，但是很多人甚至包括一些廚師都不知道煮出濃白高湯的原理是 ...
2017年2月26日—但一個禮拜只要熬一次就夠了，我通常都是熬兩個小型湯鍋的量(總共約3500~4000ml)，一半冰凍起來、另一半直接煮湯喝。另外最近令人聞之色變 ...
2017年2月13日—自製熬煮好的雞高湯凍存備用，每次需要煮任何湯底時，高湯就可派上用場；而且絕對比賣場的雞湯塊健康又更添風味【關鍵字】：熬雞高湯、 ...