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2015年6月18日—蛋白燉奶SteamedMilkPudding·1.將牛奶與糖放入小鍋中,以小火加熱至糖融化,稍微放涼備用·2.蛋白另一碗中打均勻之後過篩(去除蛋白泡與蛋筋,使口感更 ...
2021年6月8日—相關食譜:;材料.蛋白2隻、鮮奶300毫升、糖20克;做法,1.鮮奶倒進大碗內,加入糖拌勻。;做法·2.蛋白拂勻,慢慢加進鮮奶內,攪拌至完全融合。;做法 ...
2012年8月9日—鮮奶入鍋煮沸騰,倒入碗中冷卻。待冷卻後會在牛奶表層會出現一層皮。用小刀在旁邊輕輕劃破,小心再倒回鍋中並加糖拌勻。
2015年10月4日—料理步驟·將牛奶用小火加熱至溫度約80℃,期間需不斷攪拌至奶皮出現後關火。關火後將奶皮撈起,可讓燉奶口感細滑。·僅取雞蛋蛋白部分,稍微打勻至蛋白筋 ...
2015年10月4日—料理步驟·將牛奶用小火加熱至溫度約80℃,期間需不斷攪拌至奶皮出現後關火。關火後將奶皮撈起,可讓燉奶口感細滑。·僅取雞蛋蛋白部分,稍微打勻至蛋白筋 ...
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