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...還會哭呢!偏偏燒餅油條的做法還挺麻煩,不是隨時想吃都可以自己做。現在台灣的早餐店形形色色,不過賣燒餅油條的還是....3)重覆2)的過程。
單以植物油來炒製油酥,捲餡後,較容易流出油脂,這次和大家分享較易製作的方法,以奶油取代部份的食用油,一來提味,二來等油酥冷卻後,會降低油脂的流動性,較好擀製 ...
沾白芝麻面朝上置平烤盤,進爐烤焙,上火220度、下火210度,烤焙15分鐘;或沾白芝麻面朝下置平烤盤,上火220度、下火210度,烤8分鐘後翻面再烤8分鐘。製作技巧.分割重量 ...
燒餅操作過程-拌到沒有麵團比較沒有黏性(101.11.03)...燒餅操作過程-加塑膠膜覆蓋約20分鍾(101.11.03)...燒餅製作-示範用粉牆拌勻的方法(101.11.03).