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2016年5月5日—買到新鮮的小卷，到底怎樣料理才會好吃呢??用蒸的??NONONO~皮都破了。用煮的??要煮多久才剛好呢??【關鍵字】：小卷、燙小卷、熱 ...
2019年11月11日—頭足類如小卷、花枝、烏賊、透抽等，其肌纖維非常薄，肉質因而緊密而細緻，最怕煮過頭，口感就像橡皮筋，又硬又咬不斷，要怎麼煮才能 ...
2018年2月5日—燙過的小管應該是差不多全熟的狀態，卻又不會過老而太韌，依舊保持新鮮的口感，不論是要直接吃，或是將燙熟的小管另外加工成其他料理（ ...
2018年5月21日—不過看似簡單的汆燙其實有許多眉角，不想把海鮮煮的太硬、難以咀嚼，現在就學會刀工和料理撇步，保證吃到天然鮮滋味。軟足類海鮮很容易因為 ...
2014年12月18日—＊蓋上鍋蓋，將火關掉。等待30秒，記得，如果你在攪拌時，就已經花掉5秒了，那透抽就只需要在25秒即可。
2016年3月10日—頭足類如小卷、花枝、烏賊、透抽等，其肌纖維非常薄，肉質因而緊密而細緻，最怕煮過頭，口感像橡皮筋，又硬又咬不斷，要怎麼煮才能保有Q ...
2022年12月18日—今天要跟大家介紹川燙透抽，川燙透抽看似簡單，但是如果你時間算錯，很容易就燙老掉了。所以今天要來教大家該如何簡單的烹調透抽。＊首先先將透抽泡 ...
2019年1月15日—鍋中放蔥段或薑片煮滾，放進花枝及米酒一起汆燙。