燙烏賊 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2016年3月10日—頭足類如小卷、花枝、烏賊、透抽等，其肌纖維非常薄，肉質因而緊密而細緻，最怕煮過頭，口感像橡皮筋，又硬又咬不斷，要怎麼煮才能保有Q嫩鮮甜呢？

2023年12月18日—煮一鍋滾水，下薑片、蔥段、鹽與米酒煮約1分鐘至再次大滾。關火稍待溫度降至攝氏83～85度，再放透抽片，以此熱度浸泡約2分鐘。

2021年9月13日—專家表示，從市場買回來小卷、花枝、烏賊、透抽類的海鮮，首先清潔最重要！先將內臟去乾淨；用清水清洗時，務必將盾形肉身的皺摺裙邊剝開、接下來剝除尾鰭 ...

2019年1月15日—鍋中放蔥段或薑片煮滾，放進花枝及米酒一起汆燙。

2020年11月20日—步驟1.將花枝清洗乾淨後，外皮薄膜去除，剖開面，·步驟2.煮一鍋開水氽燙，水必須淹過食材，薑、蔥和米酒需先下鍋再放食材，以去腥味，鹽是能將食材鮮甜 ...