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天婦羅是日本料理的代表菜色之一。在日本,目前就有26家餐廳以「天婦羅」的料理類別入選《米其林指南》。這道美食是如何進入 ...
2018年10月4日—日本剛回來即聽說八王子老闆將於台北開一間頂級天婦羅料亭。果不其然,六月正式開幕,取名牡丹,位在天龍國四維路。地段高檔,食材高檔,價格亦是 ...
2019年8月11日—本來想吃壽司,但怕太過生冷,全套吃下來她身體受不了,.腦中浮現這家餐廳,牡丹天ぷら,如其名,頂級日式天婦羅料理,立馬下訂。
牡丹花了多年虔心進修與進化,掌握了來自日本的頂級獨門烹飪技術-《TEMPURA》。嚴選後來自豐州及世界各地海港當日優選極品食材每日運送到台北,以TEMPURA究極手藝完美 ...
2021年8月25日—雖然名為「炸」,但其實頂級的天婦羅手法,是以麵衣鎖住食材美味後,透過油溫將內部蒸熟,保留住食材原始的風味;油炸過的麵衣,則如同透明緊身衣一般,為 ...
2021年5月2日—台北唯一日式頂級天婦羅#2021米其林一星#2020米其林餐盤推薦【牡丹天ぷら】3個月前就要預約,才能吃的到!高級食材+薄如蟬翼的麵衣,以及究極的手藝 ...
2020年7月10日—提到台北的高檔天婦羅料亭,大概會聯想到近年的牡丹,午餐可選擇3500或6500兩種價位,先來試試3500的內容,道次比想像中還多,餐畢詢問6500的差異, ...
2018年7月3日—供應午、晚餐兩個餐期,午餐$3500,晚餐$5600起跳,不接待十歲以下兒童,訂位時即會詢問是否有忌口食材以利當天安排。按下門鈴,在服務人員帶領下跨上石 ...
2022年4月3日—牡丹天婦羅,是台北米其林一星餐廳,在不能出國的日子,特別想念日本的食物!這家久仰大名了,我們也好久沒有吃到天婦.