珠螺給 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

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「澎湖珠螺」一般多以鮮食為主，將[珠螺連殼水煮]熟後以針挑肉即食，或生鮮以鐵鎚敲碎螺殼取出螺肉，加入鹽巴裝入玻璃瓶中，經過發酵熟成後醃漬成「珠螺鮭」。

2017年12月14日—早期的珠螺膎是生珠螺含內臟，不煮熟，用鹽水或鹽加一點點醬油來做的，由於是生的還保留內臟跟酵素，所以會在鹽水中進行酵素分解，產生複雜的鮮味。

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保存方法：請避免放置陽光直射及高溫多濕的場所，開封後請儘早食用完畢，未食用完敬請存放於冰箱冷藏，以保持新鮮美味。

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澎湖古早味❤醃漬珠螺台語唸法:珠螺給一顆一顆用槌子將生的珠螺殼敲開再用專用挑針挑出珠螺肉一顆一顆放入瓶內加入鹽巴醃漬▫需放入冰箱冷藏冷凍保存▫做法費時， ...