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2020年2月9日—烤模上的奶油塗抹不均勻;烤箱沒有確實預熱，烘烤至中間可以調頭讓溫度平均。減糖也有可能會造成上色 ...
2019年3月2日—（三）入模與烘焙瑪德蓮烤模準備：抹奶油灑麵粉。烤箱：預熱溫度220°C，上下溫，烤箱預熱至少20分鐘。
2020年11月2日—在烘烤到瑪德蓮表面周圍已經形成薄膜、中間還是液體狀時，可以稍微輕開烤箱門1~2分鐘左右，此時外面溫度降低，壓力降低，內部未熟的麵糊 ...
2017年5月7日—自己也試過同樣溫度220度(華氏425度)條件下將烤盤放到中層、下層、上層三種高度，結果那油泡並沒有消失，最終自己找出的癥結點指向，那些 ...
2016年1月31日—烤箱預熱190/190度,預熱完成才將麵糊從冰箱取出,馬上擠入瑪德蓮模型約8分滿.馬上入爐(麵糊溫度越低溫,瑪德蓮越有可能在背面有經典的“斗宅”) ...
2019年12月22日—1.烤模上的奶油塗抹不均勻。2.烤箱沒有確實預熱，烘烤至中間可以調頭讓溫度平均。3.減糖也有可能 ...
2015年11月3日—瑪德蓮(Madeleine)是種法式小糕點，嚐起來的口感近似磅蛋糕(重奶油...瑪德蓮肚臍隆起與否，跟烤箱溫度有相當關係，若溫度不夠，肚臍無法 ...
2019年4月29日—3.放置烤箱內烘烤4分鐘之後，把烤箱打開，讓冷空氣跟烤箱的熱空氣稍微接觸幾秒鐘，原本高溫的環境突然改變溫度，會讓麵糊的熱度聚集在中心 ...
2020年9月18日—1.調製好的麵糊送進冰箱冷藏，瑪德蓮烤模也送進冰箱冷藏。(也有人說直接把麵糊擠到烤模裡用保鮮膜封好一起冷藏，看個人方便。)2.烤箱預 ...