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純手工釀造的醬油工序繁瑣,成本高,釀造時間動則半年至一年。於是取而代之的是價格低又出產快速的速釀醬油...
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皇珵的黑豆醬油則是以自種的台南5號黑豆,調整為半濕半乾發酵法,在製麴完成後將豆麴洗淨靜置一段時間,拌鹽入甕,再於上層鋪蓋一層鹽巴鹽封,有天然的保存 ...
皇珵醬油擁有許多突破傳統的特色,是國內極少數從種植大豆和小麥開始,到釀造出品allinone的醬廠。好的醬油源自好的大豆原料,新鮮、無毒的豆子富含優質 ...
皇珵的濃口醬油選用有清雅芋頭香氣的台灣本產香蜜茶豆,與略經焙炒出悠揚麥香的本土小麥混合後製麴,搭配日本進口岩鹽、以及屏東大武山脈的純淨山泉水入甕 ...
黑豆醬油是台灣最古早味的醬油,傳統以台灣特有的乾式發酵製作,主要遍布於雲嘉南一帶。皇珵的黑豆醬油則是以自種的台南5號黑豆,調整為半濕半乾發酵法,在 ...
皇珵醬油釀造工坊,屏東縣。...日式醬油、台灣醬油....價格範圍$$...稻米是皇珵釀造原料之一,自小沾醬油般的務農到返鄉回來認真經營後開始專研種植的技巧 ...
皇珵的黑豆醬油則是以自種的台南5號黑豆,調整為半濕半乾發酵法,在製麴完成後將豆麴洗淨靜置一段時間,拌鹽入甕,再於上層鋪蓋一層鹽巴鹽封,有天然的保存 ...
源自於一位饕客Eva和一名廚師小刀對美食與夢想的堅持...........Eva是一個貪吃鬼,因為部落格認識了跟她一樣熱愛美食的小刀小刀告訴Eva,他煮了一鍋自創的韓式泡菜鍋,朋友吃了都說讚為此Eva大老遠從高雄跑到台...
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