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黑豆醬油是台灣最古早味的醬油，傳統以台灣特有的乾式發酵製作，主要遍布於雲嘉南一帶。皇珵的黑豆醬油則是以自種的台南5號黑豆，調整為半濕半乾發酵法，在 ...
皇珵醬油擁有許多突破傳統的特色，是國內極少數從種植大豆和小麥開始，到釀造出品allinone的醬廠。好的醬油源自好的大豆原料，新鮮、無毒的豆子富含優質蛋白質，加上 ...
2017年12月1日—於是取而代之的是價格低又出產快速的速釀醬油，原料使用便宜的脫脂大豆，運用鹽酸分解蛋白質，液體呈透明色，為符合大眾對醬油的期望，於是業者添加了焦糖 ...
【皇珵醬油】醬油的生產從原料開始至發酵、入甕、蒸煮、調配、裝瓶、乃至醬油標準分級確定，皆由皇珵醬油自行把關，在原料農藥殘留、醬油產品黃麴毒素檢驗，以及醬油 ...
皇珵醬油釀造工坊,屏東縣.3788likes·67talkingaboutthis·306werehere.日式醬油、台灣醬油.
黑豆醬油是台灣最古早味的醬油，傳統以台灣特有的乾式發酵製作，主要遍布於雲嘉南一帶。皇珵的黑豆醬油則是以自種的台南5號黑豆，調整為半濕半乾發酵法，在 ...
皇珵的濃口醬油選用有清雅芋頭香氣的台灣本產香蜜茶豆，與略經焙炒出悠揚麥香的本土小麥混合後製麴，搭配日本進口岩鹽、以及屏東大武山脈的純淨山泉水入甕發酵，經一整年的 ...
就這樣一頭栽進醬油的釀造世界。為了追求心中無添加的純釀，他用科學研究的態度，深入研究培育菌種，幾乎成了微生物專家。甚至自己種植原料，
皇珵醬油擁有許多突破傳統的特色，是國內極少數從種植大豆和小麥開始，到釀造出品allinone的醬廠。好的醬油源自好的大豆原料，新鮮、無毒的豆子富含優質蛋白質， ...
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