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2021年10月9日—一開始先不用攪拌,等到開始冒很多泡泡,變得濃稠再拿一根筷子攪拌...冷卻15-20秒左右，拿一個蛋糕模將椪糖壓扁(個人覺得不要壓的太扁比較好看).
2014年7月4日—膨糖(台語ㄆㄨㄥ`糖)又名泡糖，日語稱為「輕目燒」源自葡語Caramelo。過去是指加冰糖於蛋白，經煮熟起...泡打粉可取代小蘇打粉，用量需增加約3倍。
2017年6月10日—曾經在首爾明洞看過焦糖餅，跟咱們小時候的椪糖很像。差別則是製作時不加水而...泡打粉則是成分中的硫酸鋁鈉（鈉明礬）與小蘇打反應生成二氧化碳
不過，我一定會修正泡打粉與蘇打粉的用量。反正做這東西很隨性，幾分鐘就完成，.再用自己的方式煮幾次，今天都膨得很成功!!不過....救人唷，實在是粉甜!!
2021年10月18日—那作為烘焙愛好者的你，.是否想過這個問題：.為什麼做椪糖要用小蘇打而不是泡打粉呢？
2021年9月28日—Netflix熱播韓國影集《魷魚遊戲》在全球掀起追劇熱潮，劇中闖關遊戲「戳椪糖」與台灣古早味甜點、台南街邊小食「膨糖餅」類似，喚起許多人的童年回憶 ...
2021年9月30日—用小火加熱，中間不斷用免洗筷攪拌，全部融化後，加入一點泡打粉(沒有小蘇打粉，用泡打粉替代)，繼續攪拌，糖就會變色。不要煮太久，以免糖太過焦苦。
2022年5月9日—Queenie說泡打粉又稱發粉，由2份塔塔粉與1份梳打粉組成，能令食物變得更鬆軟，通常烘焙時使用。若用發粉代替梳打粉，會導致椪糖中的雜質太多而無法起泡， ...
2021年11月1日—預備食材·黑糖50g·水10g·泡打粉（因為手邊沒有小蘇打粉）2g ...
店內設計呈現中國式的風格，以精緻的裝潢，柔美的燈光營造出氣派的市內設計，寬廣的空間，讓您在享受螃蟹美味之餘更能放鬆心情，享受歡愉的用餐時光。
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