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麵包門市就在旁邊老屋，據說是一位吳師傅研發出來米麵包，再傳授給社區的人來推廣經營。說起這位吳師傅，出身於貧困農家，十幾歲開始當學徒，從此和烘焙結下了不解之緣。
如果大家試做後也喜歡這類生米取代麵粉的食譜，請大家留言給我，我會繼續這條用生米製作各式點心的食譜研究。做好的麵包當然是現烤現吃最好吃，多做一些建議密封好冷凍 ...
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命名為樂米工坊是源自於法文Leriz米代表著健康樂米工坊一直到現今研發出數十種米烘焙產品也一直秉持著天然健康的概念做出這些美味的米烘焙。
2019年5月9日—用米穀粉作烘焙，最難做到的是需要延展塑形的品項，其中又以米麵包絕對是最難的一種，如果要不添加修飾澱粉、膠體、泡打粉等材料，更是難上加難。
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