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2015年12月10日—傳統的米粉(絲)是以米穀粉製作，且一般會用在來米來製作。而傳統米粉(絲)的品質並不好控制，烹煮時容易斷裂，甚至糊掉或硬化。因此，業者才會 ...
2015年12月10日—傳統的米粉(絲)是以米穀粉製作，且一般會用在來米來製作。而傳統米粉(絲)的品質並不好控制，烹煮時容易斷裂，甚至糊掉或硬化。因此，業者才會添加澱粉 ...
洗浸、磨米漿磨米漿前一晚將再萊米置於洗米機內洗米、浸泡，洗浸後將再萊米放進直立式研磨機磨成米漿。·油壓脫水機磨完米漿後放入布袋裡，利用油壓脫水機將布袋裡的米漿 ...