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2009年7月23日—1.羊肉塊汆燙洗淨，瀝乾備用。·2.紅蔥頭去皮切末，紅白蘿蔔去皮切塊，備用。·3.取炒菜鍋加入黑麻油，爆香作法2的紅蔥頭末，加入作法1的羊肉塊、米酒炒香 ...
紅燒羊肉爐─吳秉承(20141131)作法：取水晶碗，加入4塊原味豆腐乳、1大匙米酒拌開起滾水鍋，放入2斤帶骨帶皮羊肉汆燙2分鐘至變色，撈除雜質撈.
紅燒羊肉爐材料(3~4人份)·羊肉先用熱水川燙3分鐘後取出洗淨最好可能拿個乾淨的刷子刷洗一下表面·薑、蔥、辣椒等辛香料用兩大匙沙拉油+黑麻油以小火炒香