紅酒燉牛肉使用的紅酒 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2022年6月13日—一直以來都是用梅洛在做紅酒燉牛肉不過最近想試試不同類型的紅酒看味道如何希望能請各位推薦一些適合做紅酒燉牛肉但風味和梅洛又不太一樣的紅酒另外問 ...

紅酒該選哪一種？...這是在做紅酒燉牛肉時，最常被問到的問題。雖然說要做出道地布根地紅酒燉牛肉，理應選用布根地紅酒，但這麼貴的酒買來入菜不免心疼吧！其實只要買不甜 ...

2016年1月17日—牛肉的部份使用牛腱肉或是牛肋條都非常適合，將牛肉裹了麵粉再下去煎，可以鎖住肉汁，讓肉質更加軟嫩。建議前一天晚上就先煮好，放隔天牛肉會更醬香醇飽滿 ...

2023年3月16日—紅酒燉牛肉製作步驟：·1.熱鍋加少量油，以中火放入培根煸至焦香，盛盤備用。·2.同一鍋開大火放入裹上麵粉的牛肋條煎至呈現焦糖色，盛盤備用。·3.同一鍋 ...

2015年6月25日—烹飪味道較重的牛肉及其他紅肉類料理時，應該使用酒體豐滿的紅酒，這種葡萄酒中的單寧可以去除料理的油膩感。金粉黛（Zinfandel）、黑皮諾（Pinot ...

...用全紅酒的版本，只要選用的紅酒是順口又不酸澀，做出來的燉牛肉滋味濃郁又充滿酒香，其湯汁沾麵包或是配馬鈴薯泥都非常可口。鍋具：LeCreuset24cm燉飯鍋使用材料 ...

2022年3月8日—蒸氣烘烤爐食譜｜先烤後燉「紅酒燉牛肉」做法·1.牛肉500克(選用耐煮的牛肋條、牛腱或牛腩)·2.牛番茄1顆·3.紅蘿蔔半條·4.馬鈴薯1顆·5.西洋芹3 ...

而紅酒燉牛肉就非常有可能原本是勃艮地農民的家常燉菜，使用比較次級的部位（大多是臀肉），再用原本勃艮地就產的葡萄酒作為液體食材，經過長時間的燉煮讓粗硬的部位變得 ...