紹興酒味道 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2017年8月1日—紹興酒酒味香醇，有助於去腥、增香，因為耐高溫、可以承受長時間的燒煮，...帶有淡淡的甜為，加入少量就能散發稻米香氣，但不會搶走食材的味道。

2021年2月3日—另外，發酵中產生的甜味氨基酸和2、3-丁二醇、甘油以及發酵中遺留的糊精、多元醇等。這些物質都是甜味，從而賦予了紹興酒滋潤、豐滿、濃厚的內質，飲時有 ...

2021年2月6日—黃酒中的苦味物質，在口味上靈敏度很高，而且持續時間較長，但它並不一定是不好的滋味。紹興黃酒的苦味，主要來自發酵過程中所產生的某些胺基酸、酪醇、甲 ...

2020年3月31日—鄉民中心／綜合報導源自中國浙江的「紹興酒」主要以糯米釀製而成，...做菜啊，比米酒還香」、「紹興跟花雕做料理蠻常見的」、「純喝味道臭」、「醉 ...

2022年3月17日—玉泉精釀陳年紹興酒紹興是以糯米、小麥等穀物為原料去釀造的＂黃酒＂，富含對人體有益的胺基酸；同時也造就了它在跟別款酒在味道上最大的不同～入口後 ...

2015年8月22日—一、酸味.酸有增加濃厚味及降低甜味的作用。·二、甜味.米和麥曲經酶的水解所產生的以葡萄糖、麥芽糖等為主的糖類有八九種。·三、苦味.酒中的苦味物質 ...

引述《KKL0141(MiKe)》之銘言：:玉泉紹興酒十年窖藏:剛開始喝只覺得有個酸酸的味道:當然酒精濃度低:就像喝清酒時的感覺一樣:明明不覺得好喝但 ...

2020年3月31日—這不是很珍貴的酒嗎」、「小時候有偷喝空酒瓶內的幾滴那時覺得很濃的一種酒」但也有內行網友表示「以前喝紹興酒都要加話梅」、「剛入口會有穀類發酵的味道 ...