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保存方法：.晒乾的菜脯，可放入冰箱或冷凍庫保存，更耐放。若想要製成老菜脯，將菜 ...
老菜脯老菜脯(仙人骨)老菜脯的保存方法:老菜脯製作最好是用陽光曬乾，等曬乾後必須使用無菌玻璃罐裝起來存放在沒有光線之地方是最好的微生物生長環境，至少 ...
也比較便宜而容易買到。老菜脯保存方式：置於乾燥陰涼處即可，不需冷藏，使用老菜脯時請 ...
醃製保存超過30年的蘿蔔乾您吃過嗎？台東關山農會的米國學校有一甕50斤放了31年的老菜脯標價20萬，被視為鎮店之寶，原本以為有行無市， ...
老菜脯的保存方式.菜脯保存最大的問題就是發霉，且多數人都使用常溫保存較多因為台灣是濕熱的海島型氣候，這個問題更是令人頭痛因此在防霉的方面主要有兩種 ...
受的名稱，就統稱蘿蔔乾為『菜脯』，陳年的蘿蔔乾為『老菜脯』。完美的『菜脯』，個人認為必需具備四要件『衛生、鹽度恰當、個體完整及保存良.好』。爰此，『菜脯』就會 ...
因為過去做菜脯，【鹽】算是醃製的主要成本之一，加上菜脯算是很便宜平民的食物，秉持勤儉性格，多不會為了增加保存期限而多放鹽，且大家不會把 ...
2018年9月19日—因為過去做菜脯，【鹽】算是醃製的主要成本之一，加上菜脯算是很便宜平民的食物，秉持勤儉性格，多不會為了增加保存期限而多放鹽，且大家不會把儲藏的成本 ...