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2009年4月13日—當年,每次去雲林找跆拳教練時,他都會烤他的拿手好菜之一桶仔雞給師兄弟...他就是只在底盤放米酒,過程都不開蓋,烤出來就是脆皮的,有不同風味。
2018年4月18日—做法:.1.在雞的外部先塗上米酒,再抹上鹽巴-->至少進冰箱1小時,讓鹽與米酒入味。
桶子雞的做法1提供一個自己嚐試很成功的醃料法和烤法醃料:酒<梅酒或紅酒米酒>鹽巴<依個人口味增減>中藥包一個<桂皮小茴.
2021年6月22日—這一開蓋真的很不得了,燒烤過的雞肉雞皮香,還夾著陣陣的蒜香...桶仔雞跟一般烤雞就是不一樣!桶仔雞的皮可以脆到不像話,肉卻是鮮嫩噴汁..
2017年11月18日—一隻好的烤雞,要達到三個條件:皮脆、內多汁、風味佳。...另一種做法是把烤箱調到90度,先用低溫烘烤,最後再提高爐溫,一口氣讓雞隻噴香上色。