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2014年5月21日—在家自製鹽滷豆花，可以直接買入豆漿做為原料製作，也可從豆漿就開始自己做。一般良好的豆漿作法，是選用有機黃豆先行浸泡，由於不同季節氣候溫度有 ...
2020年8月26日—自製鹽滷豆腐...將1000ml的豆漿以中小火加熱至攝氏75度左右，熄火，倒入所需的鹽滷（我使用10ml）後速速攪拌均勻，靜置三十分鐘。期間不要擾動或移動它。
用自己做的豆腐做麻辣豆腐鍋~只能說深坑豆腐靠邊站吧~不好意思有點誇張，只是想表達真的很好吃豆腐的凝固劑有較便宜的食用石膏.也有較貴的鹽滷.也有人用海洋深層水.
2015年2月1日—上回寫過了熟石膏版本的自製豆腐，今天來分享一下鹽滷版本的筆記用鹽滷做的豆腐質感比熟石膏做的粗硬一點，因為鹽滷的保水性比較差，但是豆香味較濃 ...