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山川米粉、炊粉是採用在來米，先泡米、洗米、磨漿、壓乾、揉製、蒸煮，再一次揉製，經過繁複的手續，才能完成跟市面上不同的手工米粉。手工純米精製， ...
風城新竹的特產是米粉，但現在要買到純米做的米粉，並不容易，有一家傳承五代的百年米粉廠，老闆莊國忠堅持...
一直到了第五代傳人莊國忠、莊國龍，結合傳統技術和現代化機器生產米粉，並配合現代行銷方式將山川米粉發揚光大。全台灣首先取得中式米食加工丙級技術士檢定合格證書-- ...
山川米粉」是傳承五代的百年老店，位於新竹市西門國小圍牆邊。目前經營者為第五代傳人莊國忠與莊國龍，他們結合傳統技術和現代化機器生產米粉，並配合現代 ...
百年米粉飄香新竹·.新竹風城盛產米粉福氣來了帶大家認識百年老店山川米粉傳承古早味道，堅持使用純米製造⋯⋯香Q彈牙的米粉讓你口齒留香聽了那麼多， ...
走過百年，山川堅持純米製造、竹塹古早味米粉◎...一直到了第五代傳人莊國忠、莊國龍，結合傳統技術和現代化機器生產米粉，並配合現代行銷方式將山川米粉 ...
一直到了第五代傳人莊國忠、莊國龍，結合傳統技術和現代化機器生產米粉，並配合現代行銷方式將山川米粉發揚光大。山川牌老店的米粉、炊粉，歷經一百多年的歷史 ...
挑高起碼四米的一樓，地板沒粉塵、也沒有成品，只見八袋西螺稻米及幾台機械，忙得滿頭大汗的三哥(莊國忠)正在壓乾剛磨好的米漿，他表示，前置作業像是泡米、磨米的精準度， ...
永盛米粉工廠在日據之前已然創立，經歷三代的傳承，以純熟的手工經驗，並結合精湛的製造技術與傳承經驗。本廠選用產於濁水溪的在萊一號米，12道嚴格手工製程都延續著傳統古法，無論是力道拿捏，或者是時間火候的...
地址：新竹市北區南勢里延平路一段391巷53號
電話：03-522-2864