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山川米粉、炊粉是採用在來米，先泡米、洗米、磨漿、壓乾、揉製、蒸煮，再一次揉製，經過繁複的手續，才能完成跟市面上不同的手工米粉。手工純米精製，絕無添加防腐劑 ...
為什麼很多人吃了山川米粉不會胃痛呢?因為山川米粉是百分之百純「在來米」為原料製作，純米粉吃起來有米香且口感柔軟，好吸收 ...
山川米粉的名氣與產業史，不僅成為新竹的代名詞，更在新竹人的心中留下深刻而不可磨滅的情感。要吃純米製的米粉，一定要到山川才找得到喔!Seeall.RelatedPages.
山川米粉的名氣與產業史，不僅成為新竹的代名詞，更在新竹人的心中留下深刻而不可磨滅的情感。要吃純米製的米粉，一定要到山川才找得到喔!查看全部.相關的粉絲專頁.
一直到了第五代傳人莊國忠、莊國龍，結合傳統技術和現代化機器生產米粉，並配合現代行銷方式將山川米粉發揚光大。山川牌老店的米粉、炊粉，歷經一百多年的歷史，祖傳數 ...
每到新竹城隍廟口，不可不吃的炒米粉便是以在來米製作，味道泛著米香，口感有點Q卻又咬得斷，不管搭配肉燥乾吃或加上韭菜油蔥湯食，都能輕易地讓味蕾解饞。
2013年3月26日—...純米米粉。上下游...米，讓新竹人吃到記憶中的那一味。傳統濕米粉，本地才吃得到.清晨四點，太陽和人們都還在睡夢中，莊國忠的米粉工廠已經燈火通明。
2013年3月26日—編按：米粉是非常具有東方特色的飲食，出自台灣的新竹米粉更是名聞中外的米食加工品，但前陣子我們調查「米粉無米，充斥玉米澱粉」現象後，驚覺這個 ...
2012年10月31日—食品內涵大量被變造的今天，所謂的「米粉」，早已經是「玉米粉」的天下。還在用全米做米粉的商家，在新竹的米粉寮地區，已是稀品。莊國忠說，「希望政府 ...