蕭哲文燒烤店 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？【做雞要做第一名2】拋妻棄子去日本白天烤雞晚上憂煩失眠,【台北東區平價串燒居酒屋】皇族秘滷、神仙 ... - Yahoo奇摩新聞,【台北東區平價串燒居酒屋】皇族秘滷、神仙粉烤出「鳥當家 ...,【芝山站】鳥哲燒物-主打雞肉串燒的日式小店，台北饕客口耳 ...,【芝山站美食】鳥哲燒物專門店：獨家雞肉刺身 - 隨意窩,台灣美食技術交流協會- 蕭哲文把專業的雞肉分切與燒烤方式帶 ...,忠孝復興站 鳥當家快意人生雞+酒燒鳥專賣烤功了得下班後的 ...,手串職人蕭哲文庖解桂丁雞登餐飲高峰 - 新頭條,搶進電商、鼓勵員工創業、攻平價加盟和教學疫後轉型串燒大亨 ...,撇妻兒赴日500天燒鳥職人拚生雞年收上億- 027 - 312 - 周刊王,蕭哲文燒烤,賣雞霸主年收破億現代庖丁蕭哲文首推生吃雞肉 - 蘋果日報...
2020年12月6日—...老闆兼主廚的蕭哲文，承襲日本串燒大師豬股善人的分切技術與燒烤功力，...當時台灣許多燒肉店和串燒店，多以高檔牛肉和海鮮為主打，還沒有一家 ...
2017年8月22日—【邀約】鳥哲/toritetsu/老闆蕭哲文/芝山站/芝山站美食/燒鳥/雞肉串燒/士...的時間去日本學燒烤，回台後以”雞肉串燒專門店”跟市場上一般的日式串燒 ...
蕭哲文回憶，「一隻雞一次可分切三十多個部位，我每天趁店休時段練習，食材是自己買的，分外珍惜，大概一個月就學會。雞肉切完後，升火開始烤肉，自己烤的雞自己吃，一天吃 ...
2019年4月21日—在天母芝山站旁巷中有間外觀低調的「鳥哲日式燒物專門店」，老闆蕭哲文並非餐飲業出身，卻決定辭掉工作去日本修業、學習日式燒烤。
蕭哲文把專業的雞肉分切與燒烤方式帶進台灣，一開始大家會有疑問：一家只賣雞肉串燒的店可以生存嗎？現在，消費者已經很習慣到鳥哲就是要好好品嘗雞肉、喝點小酒。
2021年9月23日—...出頂級串燒店鋪「鳥哲」、西餐私廚「Podium」等店鋪的手串集團創辦人蕭哲文。...食材選得好，自然也要透過醬汁在眾多燒烤店裡引領出獨特性。
2020年4月4日—蕭哲文回憶，「一隻雞一次可分切30多個部位，我每天趁店休時段練習，食材是自己買的，分外珍惜，大概一個月就學會。雞肉切完後，升火開始烤肉，自己烤的雞 ...
2021年10月13日—蕭哲文不諱言，串燒店要想一家家複製，難度在於烤台師傅的火候控制、掌握，加上他對品質的標準高，光靠自己沒辦法開第二、第三家……，所以各品牌規模都維持 ...
九賀串燒居酒屋】的老闆向日本與本地的諸多師傅取經，調製出最符合本地食客口味的餐飲，烤台就設在店中...
2022年6月28日—當雲林桂丁雞二代鄧學凱找上切功了得、拆解雞隻技術含量極高的職人蕭哲文意外擦撞出豐厚的商業價值，進而讓桂丁雞成了當紅炸子雞，更成為不少米其林餐廳 ...