原味串燒蕭哲文 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2018年4月26日—鳥哲料理長蕭哲文除了用雞講究，更飛到日本拜師學藝，於日本知名串燒店學習如何經營管理，之後再拜被譽為「日本雞達人」的豬股善人為師，將原汁原味的料理 ...

2021年9月23日—在台灣餐飲界說到雞肉料理，得提及選用名牌雞種「桂丁雞」，打造出頂級串燒店鋪「鳥哲」、西餐私廚「Podium」等店鋪的手串集團創辦人蕭哲文。

2017年8月22日—因為好友小虎的介紹，認識了「鳥哲」的老闆蕭哲文，之前就來吃過一次，但當時沒帶相機，手機拍得不好。第二次小虎又約了來吃(因為太好吃)，這次就記得要帶 ...

2019年4月21日—串燒;淡水線美食;芝山站美食;日本料理;居酒屋...在天母芝山站旁巷中有間外觀低調的「鳥哲日式燒物專門店」，老闆蕭哲文並非餐飲業出身，卻決定 ...

2020年12月5日—位於台北市芝山捷運站旁，步行不到1分鐘的串燒名店「鳥哲」，靈魂人物即是老闆兼主廚的蕭哲文，不僅承襲日本串燒大師豬股善人的分切技術與燒烤功力， ...

2020年10月28日—「鳥哲燒物專門店」主廚蕭哲文曾赴日學習分切及串燒，目前在台灣積極推動分切技術，認為分切有助推動食材升級，豐富多樣料理。法餐、日式燒烤雙重手法 ...

2022年2月22日—「鳥當家」是手串集團全新推出的平價串燒品牌。集團創辦人-蕭哲文先生在台灣創立多個高端餐飲品牌，高規格的食材、豐富的專業知識與主廚們的精湛 ...

2019年6月26日—謝謝媒體來訪手串本舖是料理長蕭哲文先生創業的第一家店秉持著對食材料理的初衷與職人的堅持再次回到創始店受訪，肯定有新梗要聊敬請期待‼️

感謝台灣亮起來｜脫北闖天下來採訪】料理長蕭哲文台灣第一個專攻雞肉串燒的職人當初為了控制土雞肉的品質還成立分切場目前還是台灣三百多家桂丁土雞肉的供應商這是 ...

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