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雞蛋打散，胡蘿蔔與綠花椰菜先用水燙熟切碎，加入蛋液攪拌均勻，鍋內刷油，開最小火倒入少量蛋液，煎至快要凝固狀態捲起，重複至蛋液捲完，再將四面煎一煎成型即可。
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【蛋捲diy】料理大全-(418)篇家常食譜與做法·蛋捲diy.蛋3顆•無鹽奶油100g•低筋麵粉100g•糖60g•鹽少許•烘焙紙30*30一張·手工蛋捲·【源釀醬油】鹹甜手工蛋捲.
準備材料.蛋8顆(約400g).糖220g.鹽少許.低筋麵粉260g.香草粉少許.奶粉少許.奶油400g.蔥(或芝麻)適量.秤取蛋、糖和鹽，使用打蛋器將材料打發。