辛香料種類 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2019年12月25日—香辛料用作烹調菜肴，不僅可以祛除原料本身的部分腥膻臊等異味，還是能賦予食品辛、香、麻、辣、苦、甜等典型氣味的可食用香料植物，所使用的大多數 ...

辛香料.英（Spice）法（Epice）意（Spezie）西（Especia）德（Gewure）·胡椒.

2016年9月4日—1、八角：它是最著名的調味香料之一，味香甜，香味濃烈。...·2、山奈：山奈屬姜科，又名沙姜。·3、桂皮：桂皮，學名：柴桂。·4、小茴香：因能除肉中臭 ...

2019年6月3日—1、在烹飪應用中，香辛料主要被分為：辛辣/麻、芳香、甘香、清香、苦香、藥香五大類，各種香辛料以其味道的主要特徵，被歸類於相應的類別，但切不可認為每 ...

香料有兩種樣態：「新鮮香料」、「乾燥香料」。新鮮香料一般來說都是使用完整的莖、葉、果實，常見的如：大蒜、薑、辣椒、迷迭香等；切碎使用可以讓風味釋放的更完全，如 ...

2021年2月23日—常用的辛香料種類及特性·1、花椒：又名秦椒、風椒，其味芳香、微甜，辛溫麻辣。·2、胡椒：又名胡、黑川、百川，胡椒氣味芳香，有刺激性及強烈的辛辣味， ...

葱：常用於爆香、去腥。...姜：可去腥、除臭，並提高菜餚風味。辣椒：可使菜餚增加辣味，並使菜餚色彩鮮豔。蒜頭：常用之爆香料，可搭配菜色切片或切碎。花椒：亦稱川椒 ...