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钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩， ...
1將雞剔分開成雞腿、雞胸肉、雞翅、雞骨架、雞爪、雞胗、雞肝等部件。2把雞件（除雞胸肉）充分洗凈血水，放入鍋中加入煮雞料和適量 ...
2013年8月11日—來自四川的小吃「缽缽雞」，將食材都切成薄片，用竹籤兒串了起來，浸泡在充滿了辣與麻的缽中，有雞肉、雞胗、雞冠、雞心、雞腸等食材，另外還有各種 ...
1.鸡腿处理干净。2.将鸡腿和鸡骨架放入水中煮，开后打去浮沫，加入白胡椒粉、盐、香料、姜片、蒜片、葱段大火煮。3.将鸡腿捞出泡在冰水中至稍凉，马上捞起放在菜板上晾 ...
2016年4月29日—董仔鉢鉢鷄專門店▻電話:0975-300938▻地址:高雄市鹽埕區新樂街213-39號▻跟著愛莉旅遊玩...拜師學正統缽缽雞，把四川在地特有的小吃帶回台灣高雄.
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