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滷豬腳─阿基師作法：豬腳洗淨切小塊起滾水鍋，加入兩片薑片、些許米酒，汆燙豬腳水滾後，再加1杯水滾起取出豬腳沖冷水3分鐘，可增加豬腳.
昨晚接小孩補習前就到大潤發逛一下.剛好看到阿基師的滷可樂豬腳撇步.今早就給它買2隻豬腳試試.做法:1:豬腳川燙備用(我都先用菜刀把牠的皮(嵪仙)....去角質.拔毛.
2021年5月23日—豬腳切塊洗淨。將豬腳放入一只鍋中，注入冷水，剛好淹過豬腳即可。將川燙材料一起放入。開中大火煮滾後，關至小火，煮10-15分，熄火。
這是我阿母的拿手菜之一，問了好久才願意跟我說食譜。在說明之前，先介紹阿基師的兩種豬腳食譜(引用自這裡)如何滷出油亮好吃的豬腳1.清洗，川燙，放香辛料'醬油'酒 ...