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傻瓜烘焙坊-304不銹鋼巧克力融化鍋烘培專用加熱鍋黃油加熱融化碗奶油溶鍋隔水加熱鍋巧克力融鍋烘焙用品.$109.已售出91.屏東縣東港鎮.✿禎巧妙✿現貨} ...
巧克力為什麼要隔水加熱呢？其目的只是為了避免太快升溫的直火加熱.巧克力就是不能超過50度了.火隨便一開都是上百度的，金屬鍋又傳熱非常 ...
作者:oldaaron(Rain)看板:chocolate標題:[知識]如何融化巧克力‧隔水加熱時間:MonSep2923:07:482008食慾大開圖文 ...
【名稱】304不銹鋼巧克力隔水融化鍋【材質】304不銹鋼【尺寸】全長約26cm*直徑約14cm，容量約400ml【適用】巧克力隔水融化鍋、黃油巧克力加熱融化鍋 ...
2020年7月28日—如果你是第一次要把巧克力融化.建議還是使用甜點器具店裡面一定會販售的「鈕扣巧克力」.鈕扣巧克力+隔水加熱出來的質地就對了.
2020年5月4日—另外準備一鍋溫度約24-25度的冷水，隔水慢慢拌勻巧克力，並讓溫度降至適當的26-28度。室溫過熱可加入少量冰塊。加熱鍋中的水至30多度，並將巧克力隔 ...
【嚴選現貨】304不鏽鋼巧克力鍋巧克力融化鍋隔水加熱鍋不鏽鋼溶蠟鍋融化鍋奶油鍋起司隔水融化鍋烘焙工具.$119-$129.已售出3,603.桃園市八德區.
隔水加熱（泡進熱水）.我們也可以把掰成小塊或切碎的巧克力放進玻璃碗後，直接把碗泡進一鍋熱水中，並攪拌巧克力至到融化，但熱水的溫度 ...
融化巧克力磚等原料時，須採用隔水加熱法，並且不要超過60°C，否則會使巧克力油脂分離。同時，製程中要避免任何水分進入巧克力，因為水分 ...
雙層巧克力隔水加熱杯·由握柄上方的注水口倒入水分。·握柄下方有水位指示，標示注入水分的最少與最大量，建議至少達半滿狀態。·打開注水孔前先按壓側面的安全閥。·倒入 ...