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2015年1月30日—蒸雞肉的時候如果使用高湯，最後的醬汁會更美味，不過因為高湯本身有鹹度，所以醬油就要適量的減少，以免過鹹。-雞肉用叉子輔助撕開，這樣更快速喔。-
美食鳳味吳秉承食譜，教你做嫩而多汁的雞肉飯食譜。http://annion.kingbig.idv.tw/d-food/?p=5105.
很多人不知道，嘉義雞肉飯好吃的秘訣，除了不管是用雞肉或是火雞，一定是當天烹煮，新鮮多汁之外，有些店家會用特製的醬油─生油，來作雞肉飯 ...
2016年4月19日—醬油醬汁:六份雞湯、一份醬油、一份生油，煮滾就好，煮的時候會出現濃郁的生油味，而且試吃來有點鹹，不要怕，吃淡口味的人，可以加一點糖，或是生油與 ...
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大老爺愛吃白塹雞但只吃雞腿肉，因此每次白塹雞吃了一餐之後就會剩下一堆雞胸，為了解決剩下的雞胸肉，小廚娘有時候會把雞胸肉變身為＂涼拌 ...
2021年3月18日—雞胸肉加鹽、米酒、白胡椒抹勻，醃至少1小時以上，再進電鍋蒸熟。·電鍋跳起後，取出雞胸肉用叉子剝成細絲，撒上油蔥酥拌勻，蒸雞胸肉留下的湯汁備用。
雖然火雞肉飯源自嘉義，但火雞肉飯在台南的店還蠻多的，也變成台南小吃之一。...醬汁則是整碗飯的靈魂，濃郁的紅蔥頭香氣，鹹味適中溫潤圓滑，沒有一般店裡的 ...