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老雪花齋

糕餅傳奇老雪花齋-從庚子年1900年到現在走過百年,致力於糕餅的製作,不斷的在食材之間尋求比例的調和,淬煉出去蕪存菁的味道,這是老雪花齋一貫傳承的使命。

製餅理念

清光緒26年(西元1900年),農曆剛好是庚子年,在仕紳陳德全出資協助下,創立了『雪花齋』餅店。『花香天下中秋桂,雪映莊前臘月梅』此句對聯,是由豐原地方的六位清朝時代 ...

網友經常搞錯的美食是他半生的痛

阿水師有5個兒子,三個較大的兒子成家後,他把店面留給老大與老二,自己帶其他孩子搬到50公尺外的212巷倉庫,取店名「老雪花齋」。幾十年來各自經營, ...

[請益] 雪花齋vs老雪花齋

2005年8月11日—有一年中秋吃過雪花餅很好吃可是沒注意到底是雪花齋還是老雪花齋今年想要買卻不知要訂哪一家.

漢餅系列

據史料記載,早在殷周時期,江浙一帶有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的「太師餅」,為最早餅類始祖。之後漢朝張騫自西域引進芝麻、胡桃等做為輔料,此時便出現了以胡桃 ...

雪花餅(綠豆椪)

糕餅傳奇老雪花齋-從庚子年1900年到現在走過百年,致力於糕餅的製作,不斷的在食材之間尋求比例的調和,淬煉出去蕪存菁的味道,這是老雪花齋一貫傳承的使命。

蛋捲 本產品暫停宅配出貨

鴨蛋不同於雞蛋,有獨特蛋香與濕潤口感,老雪花齋忠於百年來樸實的好味道,堅持選用價格較高的鴨蛋來製作蛋捲。堅持不添加膨鬆劑,將鴨蛋拌入砂糖後高速打發,讓空氣 ...

雪花齋歷史沿革,雪花齋創始

五子呂松吉先生接掌老雪花齋1970年~1990年代多次榮獲衛生糕餅烘焙業示範店1980年代(民國78年)由呂賢明、呂坤培出資成立呂水雪花齋公司,是為雪花齋台北南京店。

訂購方式

老雪花齋糕餅皆為新鮮製作,不添加防腐劑,請於最佳賞味期限內食用。若期限內未食用完畢,請放入冰箱冷藏,取出後自然回溫或放入烤箱加熱。注意事項.

雪花餅(綠豆椪)

雪花餅是當年呂水先生在研發『雪花餅』的過程中,將手擀餅皮包覆綠豆沙內餡,以獨創的單面烘烤法,烤出層次分明雪白凸起的餅皮,狀似乒乓球的糕餅,呂水先生戲稱為『綠豆椪 ...

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