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驗收日期應在有效期限內之前.二分之一日期。2.以手觸摸表面無黏滑感。3.各校對於肉類含脂肪率可與廠.商訂定進貨標準。4.送達溫度必須符合規定。
※備註：.1.依市府訂定之原物料驗收紀錄表，逐項進行驗貨，貨.品無法符合採購標準當日予以退貨。2.檢體：每日餐點成品樣本分別採樣裝置於密封口袋，.並冷藏48小時。
先進先出為原則，注意保存期限。2.各項食材驗收標準:(1)米:外包裝乾淨標示完整清楚;無潮濕、長黴、粉化之現象;品質良好，不應夾雜異物或米蟲之現象.(2)蔬果菜類:.
3.提供符合法規標準之新鮮食材。4.確認供應商有自行建立與實施食品衛生安全品.保制度與食品安全措施，且環境衛生及製造 ...
食材驗收標準...產品儲存或運輸過程中，不得有解凍或反覆解凍之情形，解凍後滲出液不得超過總重之百分之五，若驗收後發現食品品質不良，廠商須無條件立即退回更換。
2020年8月1日—后綜高中午餐食材驗收流程與驗收標準.105年10月3日修訂.驗收為午餐製備過程非常重要的流程之一，完備的驗收流程，足以影響整個午餐的供應品質，食品 ...
食材驗收標準;肉品類.1.外包裝完整，不破損.2.標示符合規定.3.冷凍品有效期限至少1個月.4.進貨溫度，冷藏7℃、冷凍-18℃以下.5.肉色正常，無異味，無粘液;蔬菜類.1.