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餐飲安全衛生：餐飲安全好危害風險少.編號：.5539a.作者：.文長安著...．1985年美國德州理工大學食品營養研究所餐飲組碩士．1990年營養師專技高考及特考及格
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產品資訊·內容簡介.第一本符合餐飲從業人員需要的安全衛生教科書內容淺顯、易懂強調【安全操作、天然食物】餐飲終極目標·目錄.Chap.1食品衛生與食品安全.Chap.2 ...