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2022年4月25日—1)絞肉冷藏到很冰涼的狀態；蔥切碎。·2)絞肉加調味料用力攪拌，直到呈現黏結狀態（如果量大，用攪拌缸比較方便省力）。·3)加蔥末拌勻即是餡。·4)一 ...
2018年5月24日—餛飩就是很好的選擇，先包起來放冷凍⋯要簡單吃時，又可以變化岀很多快速美味...餛飩好吃的秘訣⋯就是肉餡要「打水」，這樣的餛飩肉吃起來不會柴， ...
2018年5月24日—做餛飩，肉要仔細剁成泥狀⋯餛飩肉才會更軟更順口⋯從市場買回的細絞肉再剁至更細後開始操作～將豬絞肉加些鹽，攪拌ㄧ下⋯肉餡會變的比較有黏性！然後在 ...
1、在絞肉中加入所有的調味料，慢慢的分次將水打入餡料，使其均勻吸入絞肉中，這就叫「水餡」！·2、用市售或自己手工自製的餛飩皮，來包餛飩。·3、包好的，可以直接下 ...
2006年1月1日—基本鮮肉餛飩餡·【調味料】·A.鹽3/2茶匙·味精1茶匙·細糖1茶匙·太白粉1大匙·白胡椒粉1茶匙·香油1大匙.
2006年1月1日—基本鮮肉餛飩餡·1.蔥洗淨後切段；薑洗淨後切片，與冷開水一起放入果汁機中，打2分鐘成蔥薑汁備用。·2.取一大攪拌盆，將豬絞肉放入盆中摔打、攪拌至有黏 ...
2022年2月22日—【食譜】餛飩包法、做法比例．內餡加一配料，口味升級!·1.九層塔、蔥、薑先切碎。·2.將餛飩皮與水以外的所有配料混合均勻。·3.以一把木筷順時鐘或逆 ...
2020年3月4日—製作餛飩的重點：·【內餡】豬絞肉、薑蓉、砂糖、鹽、玉米粉、雞湯、麻油混勻，不斷攪拌直到產生黏性，再下醬油，繼續攪拌至成絞肉團，蓋上保鮮膜靜置醃漬 ...
【台灣百大米餐廳冠軍粽】世界唯一的【蝦仔嬤桂花香腸粽】乃創始人『蝦仔嬤』結合石碇在地特色桂花所獨家研創的口味，為全世界第一家成功將桂花及香腸結合在粽子裡的店家，嚴選彰化產地100%台灣純糯米，並奢侈拌...
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