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2021年11月22日—每個之間要有足夠間隔，以免蒸好後黏在一起。12)放溫暖處最後發酵30 ...
2022年3月8日—白饅頭(一次發酵)·1.細砂糖及速發乾酵母加入中筋麵粉中·2.倒入水·3.將所有材料混合成團·4.移至桌面，反覆搓揉10-15分鐘成為一個光滑的麵團.
也有區別，發酵過度的內部組織較粗糙，就像毛孔粗大的臉，發酵不足的則較為細密，因為還沒膨脹到位，口感也會較結實，不夠鬆軟。一個揉面、發酵均到位的饅頭，表面會潤滑有 ...
使用糖類來發酵的時候，以果糖發酵效果最.快，而冰糖、砂糖最差。添加物中豆漿發酵情形最佳，而咖啡饅頭彈性和柔軟.性都好。根據這些特色研發各式創意饅頭。