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2017年7月23日—烏醋和白醋因為在釀造過程中加進的原料不同，而在味道上有所差異。白醋以色白而名，是用糯米純釀，經制曲、浸泡、蒸料、糖化發酵、酒精發酵 ...
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2019年2月26日—白醋、烏醋這兩種微酸、但會上癮的滋味，值得你花點時間認識其中...使用在羹湯中也是一絕，攪拌過後，如水墨揮毫後留下的筆觸，醋香讓濃郁 ...
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2019年6月24日—市面上的醋琳琅滿目，水果醋、玄米醋、白醋、烏醋、香醋、餃子醋⋯⋯想吃醋還不簡單，到底該怎麼挑才能真正為健康加分呢？
看一些大陸的視頻都會使用香醋(應該是指鎮江香醋)在台灣如果不用鎮江香醋白醋跟烏醋哪個比較接近呢?雖然鎮江香醋顏色偏黑但他的成分似乎 ...
香」字道明鎮江醋比起其他種類的醋來說，重點在有一種獨特的香氣。鎮江醋屬於烏醋，其製作方法，是以糯米釀成米酒，再加入醋酸菌，採用固態分層發酵方法精 ...
2022年1月24日—一般來說，只要是醬色呈現褐色或黑褐色的醋，就可以叫做黑醋或烏醋。如果以中國烏醋來說，鎮江香醋(鎮江醋)就是屬於烏醋，其主要就是用糯米釀成 ...