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一、魚酥的由來淡水魚酥當初可不是休閒食品，他是給人沾醬油配稀飯吃的，和魚鬆、魚脯同性質，民國五十二年剛推出上市時，一包賣三元並不便宜，民國五十年代 ...
鮮脆酥口，香味濃厚的魚酥，位於淡水老街福佑宮旁的「許義魚酥」，原名「味香魚丸店」，是淡水家喻戶曉的老字號。早年以新鮮魚丸製作為主，後來因為發現只賣魚丸難以 ...
2018年1月22日—蘇文魁提到，過去都是用無密封的紙袋裝魚酥，自然無法保持油炸物的酥脆口感太久，到了1960年代末期，真空包裝開始興起，魚酥的酥脆才開始能長期保存並方便 ...
許義魚酥，邊吃邊唸歷史】。【許義魚酥】(味香號出品)台北縣淡水鎮中正路184號TEL：02-2621-1414魚酥的起源是，早期的漁貨為了保存久一點的 ...
【許義魚酥，邊吃邊唸歷史】。【許義魚酥】(味香號出品)台北縣淡水鎮中正路184號TEL：02-2621-1414魚酥的起源是，早期的漁貨為了保存久一點的時間。所以將未能及時使用完畢的漁貨下鍋油鍋。以利保存~進而發展到...
光是賣魚酥，在中正老街上就有10多攤，受人喜愛程度可見一般。...偉大的理想，不只是要製作出美味的魚製品，更是要讓大家了解魚丸、魚酥的由來、製作過程等…
讓我們想了解魚酥為什麼會如此的受歡迎，也想知道是如何製作如此美味的魚...麼魚酥會成為人人到淡水必買的土產和怎麼與其它同業店家相互競爭，還有了解.
魚酥的發明，起源於早期沒有冰箱，魚肉易腐壞，故以油炸法來製作為可直接食用的零食，以延長保存；但，在塑膠袋尚未發明之前，為保持酥脆，故古早的魚酥是無法大量生產的...
他原先賣的是魚丸，後來發覺只賣魚丸難以維持生計，於是利用一種叫魚酥羹的產品，由魚酥羹的片狀魚酥改良，漸漸研發成現今的魚酥。淡水小吃-蝦捲話說蝦捲的故事，可以追溯到20多年前，一位在渡船頭附近經營小賣...
老闆認為不只是要製作出美味的魚製品，更是要讓大家了解魚丸、魚酥的由來、製作過程等等，為了就是希望能把魚丸、魚酥的理念發揚光大。2010年在工研院觀光工廠計畫輔導下，登峰魚丸工廠進一步獲得經濟部認可的觀...
本店為傳統做法，保持古早的味道。從嚴選食材、烹調製作，每一個過程都要求盡善盡美，讓每一位客人都可以吃到道地的古早味。本店還包括訂購專線歡迎撥打:【02-29023106】來電未接取歡迎撥打手機:【0912089946】...
地址：新北市蘆洲區中山二路70號
電話：02-2281-5588