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書名：65°C湯種麵包，語言：繁體中文，ISBN：9789869538008，頁數：176，出版社：食為天文創有限公司，作者：陳郁芬，出版日期：2017/09/07，類別：飲食.
2020年6月2日—【圖解作法】·1.高筋麵粉及鮮奶用打蛋器混和均勻·2.加熱至65度即可(加熱過程要不斷攪拌)·3.如果沒有溫度計的朋友~可以用濃稠度判斷，只要煮到打蛋器打 ...
2021年11月30日—麵糊湯種(65度c)、硬種燙種(100度c麵糰狀).65度c湯種只要將粉水加熱至65度c,讓麵糊糊化後增加麵粉的吸水量.製作出來的麵包,柔軟,保濕性與彈性都好也 ...
2012年9月2日—步驟·將[湯種]混合，邊攪拌邊加熱至65度成糊·將[濕性材料]放入攪拌槽內·將[粉類]過篩混和·將[粉類]完全覆蓋在[濕性材料]上方.
「湯種」是日本語、意為溫熱的麵種或稀的麵種。湯種再加麵包用的其他材料輕攪拌、發酵、整型、拷貝而形成的麵包稱為湯種麵包本書內容供分為：甜麵包類17種調理麵包 ...
2015年9月19日—完全手工的~北海道湯種牛奶吐司from65度C湯種麵包*湯種製作材料:1.水500g2.高筋麵粉100g方法:1.將100g高筋麵粉倒入500g水中,攪拌均勻,
65°C湯種麵包.FrontCover·陳郁芬.橘子文化事業有限公司,2007-Bread ...
假日孩子回家了做些麵包當早餐這次用的是郁芬老師的65度C湯種麵包配方材料:高筋麵粉195g.低筋麵粉90g.快速乾酵母6g.鹽6g.細砂糖30g.奶粉12g.全蛋60g.水65g.