上海菜 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？...
上海本幫菜又稱為上海菜，融合上海家常菜的口味，結合了大眾化的原則，吸取了蘇、浙、皖的烹飪特色，著重在香、脆、鮮、嫩的口感上，卻又不失營養的成分，早期的口味較 ...
本幫菜是上海菜的別稱，是江南地區傳統飲食文化的一個重要流派。所謂本幫，即本地。以濃油赤醬、鹹淡適中、保持原味、醇厚鮮美為其特色。常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主 ...
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