中式蛋餅由來 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2019年9月12日—蛋餅的起源，最早是由隨著國民政府來台的外省老兵將麵食文化帶進台灣而開始例如簡單揉入蔥花、灑點鹽雖然樸實但是美味的蔥油餅就是在這樣的文化背景下來到 ...

2018年8月27日—為何古早味粉漿蛋餅軟Q、現代蛋餅酥脆？不過單就蛋餅皮，會有多種口感，竟然是因為蛋餅麵皮製作過程加進了冷水或是沸水的差別！

2018年3月24日—後來，有幸與研究麵食歷史的前輩談論起此事，我才知道，「台灣蛋餅」，是特殊的歷史背景下所低調誕生的「微奢侈食物」。1949年以後，隨著國民政府來台的 ...

歷史編輯...蛋餅起源於蔥油餅，國民政府遷台後外省人為台灣帶來了麵食文化，一開始只是在蔥油餅中加蛋，後來出現了免揉麵的粉漿版本，以麵粉、太白粉和番薯粉調製成粉漿， ...