或者是包子.饅頭之類的小點心.*麵粉:麵粉分為高筋、中筋、低筋,筋性越高口感就會越Q,越低就會越鬆脆,所以利用低筋麵粉來當做排骨的油炸粉為最佳。使用麵粉油炸 ...
中筋麵粉含有約9.5~11.5%左右的蛋白質,含量適中,因此筋度及黏度較均衡,是適用範圍最廣泛的麵粉種類,適合製作饅頭、包子、燒餅、芝麻球等 ...
中筋麵粉含有約9.5~11.5%左右的蛋白質,含量適中,因此筋度及黏度較均衡,是適用範圍最廣泛的麵粉種類,適合...使用麵粉油炸可以讓外皮有著色的效果,而且也能包住肉汁,增加口感。2....利用樹薯粉製作的成品具Q...
麵粉:)C9J7?%v%M!_8c麵粉分為高筋、中筋、低筋,筋性越高口感就會越Q,越低就會越鬆脆,所以利用低筋麵粉來當做排骨的油炸粉為最佳。使用麵粉油炸可以讓外皮 ...