中筋麵粉鳳梨酥 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？...
揚名四海的國際拌手禮~鳳梨酥·1奶油室溫打至顏色變白後加過篩的糖粉、鹽打勻·2將蛋打散分次加入1,攪拌均勻後加奶粉和起士粉拌勻·3將過篩的中筋麵粉加入後改用刮刀拌 ...
2023年5月24日—...中筋麵粉做的鳳梨酥，烤起來的鳳梨酥皮會有脆酥、紮實的口感使用低筋麵粉做的鳳梨酥，烤起來的鳳梨酥皮會有酥鬆沒有脆度的紮實口感使用低筋麵粉+高筋麵粉 ...
2023年5月28日—食材·無鹽奶油.153克·糖粉.45克·鹽.1.8克·全蛋.27克·煉乳.36克·奶粉.18克·起士粉.10克·中筋麵粉.256克.
步驟2.高筋麵粉180公克(使鳳梨酥皮較結實)、低筋麵粉100公克(使鳳梨酥皮較酥軟)或直接使用中筋麵粉280公克、加奶粉30公克依序入濾網器過篩加入步驟1的鋼鍋內，持續低速 ...
2022年8月3日—...鳳梨內餡.鳳梨,750g.棕櫚糖或糖,130g;檸檬汁,半顆量;好米芽麥芽糖,1湯匙;淡奶油或無鹽奶油,10g.酥皮.低筋麵粉,300g.中筋麵粉,50g;奶粉, ...
請問要如何控制鳳梨酥烘烤時不會裂,什麼配方的皮可以鬆軟不硬...麵粉10兩(可用低筋麵粉:高筋麵粉=7:3or低筋麵粉:中筋麵粉=7:3)公主不建議全用同一種 ...
2021年11月14日—8.中筋麵粉150g(先過篩).餡料：1.頂真高級鳳梨餡280g2.無鹽奶油28g.做法：1.先製作鳳梨酥皮，奶油、糖粉及鹽拌勻打發至微白，分2~3次加入打散的 ...
先將低筋麵粉、奶油、糖粉、蛋及酥油,依照順序攪拌成麵糰,之後把它分成一個個差不多重量的小麵糰,再把鳳梨餡包進去、押進模子裡,最後送進烤箱,這樣就算完成了。
2022年7月6日—中筋麵粉,250g.鹽,1g.【內餡】(材料為20顆量/每顆15克).去皮金鑽鳳梨絲,1顆(約900g-1200g).蘋果,1顆(約200g).麥芽糖,200g.砂糖,20g.無鹽奶油 ...