低筋麵粉水餃皮 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

300g中筋麵粉(也有看到食譜用低筋麵粉，因為蛋白質含量較少，大概做起來會比較軟吧！)80g熱水（熱水壺裡的熱水，大約90度C）40g冷水3g食鹽.做法：.1.這次 ...

麵粉過篩，置一大盤中。一邊隨隨淋下熱水，一邊拌勻麵粉，成粒塊狀。·逐一湯匙的室溫水拌入麵粉粒中，然後用手搓至表面不黏手的麵圖。置入一掃了少許油的大盤中，蓋上保鮮 ...

2020年6月27日—其實用哪種麵粉都可以，但是口感上有些差別，因為高筋麵粉比較筋道，而低筋麵粉不筋道。除了口感之外，還有一點非常重要，那就是餃子皮的韌性，因為煮餃子 ...

2021年1月30日—平常我们没注意面粉的区别，其实都是用中筋面粉，中筋面粉介于高筋和低筋之间，用来做饺子皮正正好。但是和面的时候，别只加水，今天让大娘教你一招，饺子 ...