什麼是粳米？粳米，又稱為蓬萊米。米飯口感香Q、有黏姓、吸水性好，咀嚼起來香甜帶Q彈，適合煮粥。目前台灣一般吃的白飯、做壽司、煮粥建議挑選粳米或粳米粉又稱蓬萊 ...
2016年4月18日—蓬萊米(粳米)是一般我們拿來煮成白飯、粥和壽司米，因為蓬萊米的米飯較香較Q、煮粥的時候也比較容易化。在來米(秈米)則比較常用於製作米漿製成的加工品， ...
梗米也有人稱作「蓬萊米」，它的樣子是圓圓短短的，吃起來的口感軟硬適中，所以我們一般吃飯的米大多是屬於這種梗米。梗米的直鏈性澱粉值大約在在16-21之間，由於軟硬度 ...
與秈稻相比：需要日照時間短，比較耐寒；但因生長期長，一年只能一熟，不能和其他作物輪作；粳稻碾出的米稱「粳米」，米質粘性強，米粒短圓。
日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用米，粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質、脂肪、 ...
粳米，又稱粳粟米等，與秈米相對應。粳米在中國作為食物至少有兩千多年的歷史，藥用首載於《名醫別錄》，其功效為“主益氣，止煩，止泄。”粳米是粳稻的種仁，又稱稻米， ...
2015年4月22日—粳米什麼是秈米？南方人喜歡吃的米外形：細長、稻殼薄、腹白小或者沒有，質地透明、硬、油性較大營養：蛋白質含量7.9%，高於粳米市場上賣的：油粘米、 ...
糯米分秈糯、粳糯。秈糯就是長糯，一般煮鹹食；粳糯就是圓糯，一般做甜點。附註：秈米客家話或廣東話都稱為沾米、粘米。中文名：在來米粉英文名：Rice ...
2016年4月18日—蓬萊米(粳米)是一般我們拿來煮成白飯、粥和壽司米，因為蓬萊米的米飯較香較Q、煮粥的時候也比較容易化。在來米(秈米)則比較常用於製作米漿製成的加工品， ...