傳統豆花教學 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2014年10月16日—傳統的古早味豆花，有軟綿細緻，而且入口即化的口感，常在嘴裡豆香味十足，有的人在乎口感的滑順，有的人在乎豆香是否濃郁，這次教大家製作既滑順又濃郁的 ...

2020年9月12日—製作傳統豆花時，石膏通常會再與地瓜粉（澱粉）混勻，這些澱粉分子糊化後，分子鏈充份展開，穿梭在蛋白結構中，可以讓豆花凝固後質地更細緻、綿密有彈性。

2009年6月19日—傳統豆花·1.將黃豆洗淨浸泡4-5小時瀝乾後再洗淨·2.用豆1:水8的比例將黃豆分次放入果汁機中攪打成汁，並用紗布袋過濾掉豆渣·3.取一深鍋將做法2的豆漿煮 ...

2022年1月16日—4種常見的豆花製作步驟教學;將熟石膏粉、玉米粉和冷水充分混合攪拌備用。將無糖豆漿加熱至沸騰，一沸騰即可起鍋。把無糖豆漿沖入熟石膏水溶液。;將 ...