冰糖醬鴨作法 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2018年8月27日—起油鍋，加入二匙油炒甜麵醬，加入一匙水煮至甜麵醬化開（去除甜麵醬的酸味），再放入青蔥、薑片、八角、肉桂、冰糖、醬油、紹興酒及胡椒粉拌炒。

2018年8月27日—將鴨子內外抹鹽，靜置10分鐘後洗去污漬與鹽分。...再放入大湯鍋中，注入清水，加入整支青蔥與拍碎的老薑，先以大火煮至沸騰，再轉小火，保持微滾冒小泡泡 ...

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起油鍋，加入二匙油炒甜麵醬，加入一匙水煮至甜麵醬化開（去除甜麵醬的酸味），再放入青蔥、薑片、八角、肉桂、冰糖、醬油、紹興酒及胡椒粉拌炒。放 ...

2021年2月21日—料理步驟·1.黑板食譜·2.乾鍋炒香香料粉後盛起放涼·3.不用洗鍋，加入紅冰糖煮到融化呈褐色，火力大小要稍微控制，先大後轉中小火，避免燒焦(燒焦會苦).

冰糖醬鴨的製作過程繁雜又費工，先選上好鴨子（飼養80天重達2.5～3台斤）洗淨後放入大鍋，然後加入中藥、冰糖、醬油、酒、薑等調味料，以大火煮滾再以慢火煮一 ...